Είσαι φοιτητής; Μόλις μετακόμισες και μένεις μόνος σου; Έγινε το όνειρό σου πραγματικότητα;
Όλα κυλάνε ρολόι μέχρι να έρθει η ώρα να μην σου φτάνουν τα λεφτά για delivery, τα ταπεράκια της μαμάς να έχουν αδειάσει, αλλά εσύ να πεινάς.
Και τώρα τι κάνουμε; Ετοιμάσου να μπεις στην κουζίνα και να μαγειρέψεις! Τι θα μαγειρέψεις όμως; Κάτι εύκολο, όχι πολύπλοκο, οικονομικό, που να θυμίζει όμως και κάτι από το σπιτικό φαγητό της μαμάς.
Παρακάτω σας παραθέτουμε τα υλικά για 6 εύκολες και νόστιμες.
1. Τι πιο απλό από μια κλασική μακαρονάδα. Μπορούμε να τη συνδυάσουμε με κόκκινη σάλτσα ή καρμπονάρα. Πως φτιάχνουμε όμως τα μακαρόνια;
Αφού βράσουμε και αλατίσουμε το νερό, ρίχνουμε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν στο επιθυμητό σημείο. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα επανατοποθετούμε στην κατσαρόλα την οποία έχουμε βουτυρώσει ελαφρώς. Ανακατεύουμε καλά και σε λίγα λεπτά είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Σπαγγέτι, τορτελίνια ή πένες, εσείς το αποφασίζετε.
Για την κόκκινη σάλτσα θα χρειαστείτε 500γρ. τομάτες ή 1 κουτάκι τοματοπολτό. Προαιρετικά προσθέστε από πάνω τυρί τριμμένο.
Για την καρμπονάρα θα χρειαστείτε ένα κουτί γάλα εβαπορέ (light) ή κρέμα γάλακτος, 250γρ. μπέικον ψιλοκομμένο και τυρί τριμμένο.
2. Είναι σημαντικό ο οργανισμός να λαμβάνει τις απαραίτητες βιταμίνες και σίδηρο. Για αυτό φροντίστε μία φορά την εβδομάδα να τρώτε κάποιο όσπριο. Για παράδειγμα φακές. Για την παρασκευή τους θα χρειαστείτε ένα πακέτο φακές, 1 κρεμμύδι, 1 τομάτα, αλάτι, πιπέρι, ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και προαιρετικά ξύδι.
3. Φυσικά δεν θα μπορούσε να λείπει η αγαπημένη συνταγή για κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στο φούρνο. Θα χρειαστείτε:
- 1 κοτόπουλο
- 6-7 πατάτες
- 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
- χυμό λεμονιού
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- ελαιόλαδο
- προαιρετικά πιπεριές
4. Συνεχίζοντας με τα κρεατικά, σειρά έχουν τα μπιφτέκια με ρύζι. Θα χρειαστείτε:
Είτε έτοιμα μπιφτέκια πλασμένα, εναλλακτικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, ½ του κιλού ψίχα από 1 φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί, 2 αυγά, 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο, 2 κουταλάκια αλάτι και 1 κουταλάκι πιπέρι, 3 κουταλιές ελαιόλαδο. Συνοδεύεται από 1 πακέτο ρύζι μπασμάτι ή μεξικάνικο και προαιρετικά πιπεριές.
5. Σε ποιον δεν αρέσουν τα μανιτάρια; Μπορείτε να τα φτιάξετε τηγανιτά ή στο φούρνο ή ακόμα και παρέα με πατάτες, ρύζι ή μακαρόνια.
Για τα τηγανιτά μανιτάρια θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα [πλευρώτους ή portobello ή λευκά]
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- προαιρετικά σκόρδο
- μαϊντανό ή θυμάρι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- σβήσιμο με 250 ml λευκό κρασί
6. Για το τέλος φυλάξαμε μια σαλάτα. Πέρα από την κλασική τομάτα, μαρούλι, ελιές, αγγούρι, φέτα, λάδι και μπαλσάμικο ή ξύδι. Ποια είναι αυτή; Κοτοσαλάτα με γιαούρτι. Θα χρειαστείτε:
- 700 γρ. στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα
- 3 πατάτες
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 10 αγγουράκια τρουρσί
- Αλάτι
